獨特的花澗香展如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
牛腱 :400
河粉 :150
鹽 :適量
桂皮 :1塊
八角 :2個
老抽 :適量
冰糖 :適量
油 :適量
料酒 :適量
葱姜 :適量
蠔油 :適量
"花澗香展",當聽到這個名字,是不是覺得這個名字很好聽呢?它主要包括八寶茶,牛腱和河粉.牛腿上的肉,富含肌肉仟維。外觀紅光光的很有生肉的質感,吃起來很有嚼勁,而關於八寶茶,大家可以上網看看,其實也是我們非常熟悉的.這麼一道花澗香展,你不期待嗎?
主料
八寶茶 :25牛腱 :400
河粉 :150
輔料
生抽 :適量鹽 :適量
桂皮 :1塊
八角 :2個
老抽 :適量
冰糖 :適量
油 :適量
料酒 :適量
葱姜 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.牛肉涼水中浸泡,再把牛肉在開水中焯一下撈出
3.鍋中放油,煸香葱姜
4.放入桂皮、八角、蠔油、生抽、老抽、開水大火燒開
5.放入牛肉、八寶茶、冰糖、鹽,大火燒開候改小火煮1個半小時,再燜半小時
6.幹河粉事先浸泡6小時以上,開水煮開後放入河粉煮熟撈出,用涼水沖洗一下濾幹水分,再用油拌勻
7.把河粉放入平底鍋煎到兩面金黃,再把牛肉切片擺盤放在河粉上即可