![紅酒汁燒魚怎麼做好吃又簡單]( "紅酒汁燒魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
魚 ：
一條 輔料
姜 ：
適量乾紅
葡萄酒 ：
適量蒜 ：
適量泡辣椒（如果不喜歡辣，也可以不放） ：
適量 澱粉 ：
適量蠔油 ：
適量 胡椒粉 ：
適量料酒 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
1. 魚收拾乾淨，表面輕劃些菱形口，撒少許胡椒粉、淋少許料酒醃15分鐘去腥。
2. 姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。
3. 魚醃好後，兩面輕拍幹澱粉。
4. 平底鍋倒入一些油，油温後放入魚，兩面煎至金黃，盛出備用。
5. 鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。
6. 倒入紅酒、蠔油燒開。
7. 放入魚慢燉約8~10分鐘入味，加入糖後大火收汁至湯汁粘稠、留少許即可。
