蕃茄汁紅燒鯧魚的做法如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.洗淨晾乾水分的金鯧魚在菜板上劃幾刀，青椒、蕃茄切小粒。

2.鍋中倒入適量油燒熱，將魚下鍋煎至兩面金黃，這種魚肉質緊密，魚皮不易粘鍋，對新手來説，煎魚也是件容易的事情。

3.在魚的周圍有餘油的空隙，放入姜蒜蓉、青椒粒，蕃茄粒炒出汁，加入蠔油、魚露、生抽、醋、糖，將魚翻一面，順便把醬汁攪均勻，加入一碗清水，蓋上鍋蓋燜煮。

4.煮到一半時，將魚翻另一面，蓋上鍋蓋繼續燜煮，直到湯汁變得濃稠時，開蓋將魚盛出盤中，將葱花灑到鍋中的湯汁，幾秒，最後將湯汁淋在魚身上即可。

5.是不是流口水啦

烹飪技巧

很多魚都可以這樣做的。