做紅燒魚汁如何勾芡 香飄網 專業問答 7.84K 大中小設置文字大小 在紅燒魚快熟的時候,將調製好的粉汁倒入鍋內,使湯汁更加稠濃稠美味。粉汁由澱粉和水混合而成,可以增加做出菜餚的粘性和濃度,使其更有味,同時勾芡使紅燒魚比較滑嫩,口感更好。粉汁加熱後具有粘性,將魚包裹減少了熱量的散失,有保温的作用。 TAG標籤:紅燒魚 勾芡 #