家常客家豆腐乾粄如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

粘米粉 ：適量
豆腐乾 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

香菇 ：適量
蝦米 ：少許
葱白 ：適量

具體步驟

1. 和麪，但是有個注意事項，要先拿一部分麪粉出來和，和好後分成幾塊放到鍋裏煮熟，撈起來，加入到剩下的麪粉裏，再加鹽水繼續和。這樣做是為了讓粄皮不會太粘，有韌性~

2. 把麪糰和成這樣就行了，可以開始包了~

3. 在和麪之前要先把餡料處理好，把豬肉、豆腐乾、香菇、葱白切塊備用，鍋裏放油，魚露，葱白爆香，再加入其他材料炒至熟~

4. 開始包了，包的大小看自己喜好，捏一個麪糰揉成圓形，往裏面添加適量餡料

5. 把它封口，封成一個圓球形，往上面沾點生油，抹勻

6. 包的葉子是芭蕉葉，從樹上砍下來，分塊撕好，並放到鍋裏用熱水煮10分鐘，撈起備用

7. 拿一個芭蕉葉，把粄放下去，左折右折再從下往上一折，搞定~

8. 多餘的蕉葉可以用剪刀剪掉，美觀一點

9. 把包好的粄整齊地碼在蒸籠裏

10. 放到鍋裏用大火蒸30分鐘就可以出鍋了，不確定熟不熟可以拿一個試試看~

11. 吃的時候不怕燙可以直接拿着蕉葉這樣吃，或者把蕉葉丟掉，放碗裏用筷子夾着吃~