美味鹹菜肉包子如何做好吃又美味
一道美味可口營養價值豐富的鹹菜肉包子總是讓人心情舒暢，搭配着新鮮熱熱的豆漿更是美不勝收。鹹菜特有的口感，搭配着豬肉一道包裹在薄薄的包子裏，更是風味十足，鬆軟香甜的口感讓人回味無窮。而且製作工藝簡單不復雜，喜愛美食的你絕對值得一試。
主料
鹹菜 ：100麪粉 ：500
酵母 ：5
輔料
水 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
緩緩倒入清水，一邊倒，一邊用筷子攪動，麪粉呈雪花絮狀，用手揉成光滑的狀態，蓋上濕布發酵
準備包子餡：冬尖200g，豬肉750g、老薑都剁碎；豬肉用適量鹽醃製；鍋裏放油炒香肉餡後，再放冬尖一起炒，炒好盛出
蒸隔刷上一層植物油，將包好的包子放在上面，包子之間留點空隙；冷水上鍋蒸15分鐘，蒸好後，等3分鐘再接蓋子，否則包子成品不好看
發酵到2.5倍大的麪糰放在面板上，面板上撒些乾粉，再次揉成光滑的狀態，揉好的麪糰，分成39個劑子，將面劑子擀成圓形面片，中間厚周邊薄，包上肉餡，再包成包子
