健康美食羅宋燴飯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蕃茄 :1顆
小馬鈴薯 :1顆
西芹 :40公克
紅蘿蔔 :1/2條
月桂葉 :1片
牛高湯 :1500cc
鹽 :適量
糖 :適量
番茄醬 :2大匙
麪粉糊 :適量
主料
牛腩 :300公克蕃茄 :1顆
小馬鈴薯 :1顆
西芹 :40公克
紅蘿蔔 :1/2條
輔料
洋葱 :1/2顆月桂葉 :1片
牛高湯 :1500cc
鹽 :適量
糖 :適量
番茄醬 :2大匙
麪粉糊 :適量
1. 牛腩切小塊,入滾水中汆燙後洗淨備用。
2. 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊;西芹去絲、切小片;洋葱切小片;蕃茄劃十字放入滾水中燙至皮翻起,再撈起、沖冷水去皮切小塊備用。
3. 熱一油鍋,將奶油煮溶,加入作法2的洋葱片、蕃茄塊炒至香,再放入高湯、蕃茄醬及所有材料一起以小火燉煮1小時又50分鐘,最後放入鹽、糖攪拌均勻。
4. 於作法3鍋中加入適量麪粉煳(份量為煮至攪拌呈濃稠度為準)後盛於白飯盤上即可。