變寶-熬-蝦油如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

剝蝦仁後剩下的蝦頭蝦殼 ：250

輔料

油 ：200ml左右
生薑 ：3片
大蒜 ：2顆
八角 ：1個
桂皮 ：1塊

具體步驟

1. 剝完蝦仁的蝦頭全留着。洗乾淨後瀝乾水分

2. 倒入油，加入薑片，大蒜，八角，桂皮

3. 倒入蝦頭。小火熬製

4. 慢慢的變成紅色。再熬一會兒。

5. 倒出蝦頭瀝乾油份

6. 倒入乾淨無水的玻璃瓶中。

7. 等蝦油完全冷卻後蓋上蓋子。可以保存一個月左右。拿來拌麪拌菜是極好的

烹飪技巧

全程小火熬製