彩椒牛肉丸如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉丸 ：400g
青椒 ：一隻
紅椒 ：一隻
小葱 ：2棵
生薑 ：2片。
生抽 ：30g
雞精 ：20g
白糖 ：15g
食用油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉各 ：適量。

輔料

具體步驟

1. 將牛肉丸子對半切開，在凸起園面上切菊花型花刀，青紅椒，切稜型片。

2. 湯鍋置於飛利浦電磁爐上，加水燒開，加入青紅椒片焯燙至斷生撈出；再下入牛肉丸，焯燙花開撈出瀝水。

3. 炒鍋置於飛利浦電磁爐上，加少許油，加葱段、生抽、白糖、料酒、雞精、加水燒開，用水澱粉勾芡後放入牛肉丸，青紅椒翻炒幾下，芡汁包裹菜餚即可出鍋。

4. 菜餚圍邊花：用水果刀象旋削蘋果那樣，旋削大番茄皮成長條，盤捲成一朵紅花。用芹菜葉，放花兩邊為花綠葉。