麪包做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

通常，我們提到麪包，大都會想到歐美麪包或日式的夾餡麪包、甜麪包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麪包。麪包做法説簡單又不簡單。麪包品種繁多，各具風味。不過麪包不能吃多，因為麪包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，所以不要吃太多。

主料

高粉 ：300g
奶粉 ：15g
雞蛋 ：一個
牛奶 ：125g

輔料

鹽 ：4g
糖 ：30g
酵母 ：5g
黃油 ：25g

具體步驟

1、把麪粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽；

2、把面合成麪糰後加如黃油繼續揉麪；

3、在案板上抓住麪糰一端，摔打，摺疊後繼續摔打，直到麪糰光滑可以拉出薄膜；

4、把麪糰放至温暖處發酵至兩倍大；

5、把膨大的麪糰取出揉麪，釋放氣體。然後分割成等分；

6、把分割的小麪糰滾圓，這樣有利於形成麪包的皮；

7、把麪糰放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，（注意温度不要太高，不超過40度）烤箱裏放入一小碗水；

8、等麪糰再次發酵到兩倍大時 ，開始烘烤；

9、上下火180度，烤30分；

10、快好時在麪包上刷奶油