![簡單的香菇燉雞的做法怎麼做好吃又簡單]( "簡單的香菇燉雞的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
1小時30分鐘主料
香菇 ：
100 雞 ：
500 輔料
葱 ：
適量 姜 ：
1塊 花椒 ：
20粒大茴 ：
2顆 蒜 ：
3瓣生抽 ：
25ml 料酒 ：
20ml 白糖 ：
5g 鹽 ：
10g 具體步驟
雞洗淨剁塊置盤中待用
香菇洗淨，大的可切開
切好薑絲、葱花、蒜片。準備好大茴、花椒
鍋置火上加入色拉油。8成熱時放入大茴、花椒炸香，再接着放入薑絲、葱花、蒜片炸香
炸香上述調味品後，放入雞肉翻炒。再加入料酒繼續翻炒
當雞肉炒至變色時加入生抽、白糖、香菇翻炒均勻。並加入適量的水（以沒平雞肉為宜）燉煮
燉至雞肉8成熟時加入鹽燉熟，並大火收汁即可
烹飪技巧
鹽要後放，放的過早雞不容易燉爛。
