家常香辣豬蹄如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬蹄 ：2只

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
白糖 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
老抽 ：適量
葱沬 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1. 豬蹄洗淨剁成小塊。

2. 鍋中加水放入生薑片、料酒，去豬蹄腥味！

3. 放入豬蹄焯水，去浮沬！

4. 焯好後用温水衝去餘下的浮沬！

5. 米椒、蒜切片、八角、桂皮、香葉備用！

6. 冷鍋冷油放入2 — —3勺白糖小火炒糖色。

7. 糖色炒成紅色冒泡即可。

8. 放入豬蹄翻炒4——5分鐘，讓豬蹄着色。

9. 放入葱、米椒、鹽、味極鮮、老抽、八角、桂皮、香葉翻炒

10. 翻炒好後放入電壓力鍋中自選保壓1小時。

11. 葱切沬備用。

12. 時間到放入味精葱沬出鍋！

烹飪技巧

剁豬蹄是個體力活需吃的飽飽的！