果香酸辣豬蹄如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:16分鐘
蘋果 :適量
八角 :適量
葱姜 :適量
幹辣椒 :適量
剁椒(可無) :適量
醋 :適量
味極鮮醬油 :適量
紹酒 :適量
主料
豬蹄 :適量輔料
檸檬(或山楂) :適量蘋果 :適量
八角 :適量
葱姜 :適量
幹辣椒 :適量
剁椒(可無) :適量
醋 :適量
味極鮮醬油 :適量
紹酒 :適量
具體步驟
1. 豬蹄清洗乾淨後焯水,水中放適量紹酒。
2. 第二步煮豬蹄,放八分之一個八角,少量山楂或者檸檬切片,少量醋,以嘗不出明顯酸味為準,可放一個蘋果增加果香,適量味極鮮醬油,或者淡味醬油,也可不放。煮大概四十五分鐘
3. 撈出豬蹄,另起鍋,油熱後放幹辣椒及剁椒,檸檬汁,適量糖,加適量水,炒成酸辣汁,(中午的酸梅湯還有一碗,我沒放水,放了酸梅湯!),豬蹄放入拌勻,收汁。))
山楂或者檸檬主要是為了更容易將豬蹄煮爛,貌似放檸檬汁煮來顏色會更鮮亮