![家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單]( "家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肝 ：
1塊 青椒 ：
1個 紅蘿蔔 ：
1根 輔料
姜 ：
適量葱 ：
一段料酒 ：
適量 玉米澱粉 ：
適量紅油豆瓣 ：
適量十三香 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肝提前用鹽水浸泡一小時以上。切片後浸泡，並不斷換水七八次，泡掉血水和毒素。
![家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.泡肝片的過程中，紅蘿蔔青椒葱薑切片。
![家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.肝片控水，加少許鹽、澱粉、料酒攪拌均勻。
![家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.油熱後，控掉醃料，倒入肝片迅速炒變色，起鍋控油。
![家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.清洗炒鍋，倒油，油熱後倒入姜葱片爆香，倒入青椒紅蘿蔔片翻炒兩分鐘。
![家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜香辣豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入肝片，加入紅油豆瓣、適量鹽、十三香少許。起鍋裝盤。
烹飪技巧
豬肝要提前用用鹽水浸泡一小時，切片後還要浸泡。
