無油酸奶蛋撻如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：三個
白糖 ：45
牛奶 ：90
酸奶 ：150
玉米澱粉 ：15
煉乳 ：9
飛餅皮 ：兩張
無鹽黃油（可選） ：9

輔料

具體步驟

1. 蛋撻液：按配方份量把蛋黃，牛奶，酸奶，白砂糖，煉乳，玉米澱粉放入容器，攪勻。如果希望有點油，可以把十克黃油融化，倒入後攪勻

2. 蛋撻皮：一是可以買現成的蛋撻皮，一個大約1元；二是用飛餅加工，一張飛餅可做六隻撻皮，每隻成本兩角左右。飛餅解凍，撒麪粉後捲成卷，放案板上用手搓緊搓長，切成十二等分，像擀餃子皮一樣兩份放一起，擀餃子皮大小。鋪放入撻托裏。三是自己用生面餅包裹黃油，反覆疊和擀，做千層穌皮

3. 倒入七成滿撻液，放入麪包機底部，烘焙35分鐘，烤箱的話烤二十分鐘，200℃。

4. 烤製出焦糖色，可根據喜好追加5分鐘烘焙。

5. 成功出爐

6. 健康，無油，鮮嫩，細膩，爽滑，奶香四溢的蛋撻

烹飪技巧

用麪包機烘焙的無油酸奶蛋撻，也可以用烤箱做。這是十二隻蛋撻的份量。如果做六隻，份量減半即可。