自制內脂豆腐,內脂豆腐 香飄網 創意菜 1.3W 大中小設置文字大小 食材明細主料幹黃豆 (300克)水 (2000克)葡萄糖酸內脂 (4克)温水 (25克)其他 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)自制內脂豆腐的做法步驟1、幹黃豆泡水一晚上(夏天4小時,冬天10小時以上2、加2000克水用攪拌機分次打成漿3、盆裏墊細紗布,過濾豆渣4、用力擠出豆漿5、內脂4克加25克温水化開備用6、鍋內加少許水燒開,倒入豆漿煮沸煮透,中間要不停攪拌,並撇去表面浮沫7、煮好的豆漿晾3-5分鐘,降温至80-90度8、揭去豆漿表面油皮,倒入內脂,快速攪拌幾下,蓋鍋蓋悶15分鐘9、15分鐘後,豆漿凝結成豆腐腦狀10、用勺子打碎,越碎越好11、模具中墊濕紗布,倒入豆腐12、包好,上面壓重物20-30分鐘小竅門壓制時間長短決定豆腐老嫩 TAG標籤:內脂豆腐 自制內脂豆腐 自制內脂豆腐的家常做法 自制內脂豆腐怎麼做好吃 內脂 自制內脂豆腐的最正宗做法 自制內脂豆腐的做法 自制內脂豆腐的做法步驟 豆腐 自制內脂豆腐怎麼做 #