基礎提拉米蘇 提拉米蘇怎麼做，提拉米蘇的做法 簡單上手

“今年暑假很不幸的沒有回國，其實從年初開始一直倒黴的不行。最近好像運勢有好轉的跡象，不由得我不照着接口積累人品！
剛好買了一條非洲鯽，立馬就叫上阿施來家裏吃飯。因為阿施帶着酒來串門，所以增加一款甜品~~o(∩_∩)o從小到大都超愛吃魚，不過做魚倒是頭一會。實踐證明，天分是掩蓋不住的，一條3斤的魚加上雜七雜八的配菜，被我們兩吃的差點連湯都喝了！
雖然很得意，不過今天不是講做魚。説説這款簡單易做的Tiramisu吧。總共沒用半小時，而且也不需要很複雜的原料！簡單上手，喜歡甜點的friends，一定要試~！

0難度，不會做菜也成功！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

提拉米蘇的做法步驟

• 1、.做底！我自己烤了一個蛋撻底~~一個是因為想要一個整體成型的底子，另一的原因就是貪圖美味~~——不擅長烘培的朋友，可以直接把普通餅乾呢壓碎了，加黃油一起炒一炒。切記不要太高温度，因為都是可直接食用的，而且底子炒糊了真的就太影響整體味道了！最要目的就是讓餅乾碎充分和黃油拌勻！——底子做好了就放在最底層
• 2、.蛋清分離。先做蛋黃奶油糊，再打發蛋白。最好有電動打蛋器，不然很累的~~
• 3、.蛋黃加香草精，白糖打發成淺黃色。——加香草主要是去除蛋腥味，白糖看自己口味加。我自己用很少，因為我和啊施都不喜歡太甜。就我們兩吃，當然是按我們自己的口味來！
• 4、.把奶酪分次加如打發好的蛋黃糊裏，攪拌均勻。——如果是用的一般的creamcheese，後或者喜歡口感稍硬一點的朋友，可以把3g魚膠粉融化後，加入奶油湖中！

• 5、.在蛋白里加入幾滴檸檬汁，一小勺食鹽。把蛋白打至硬性發泡！——其實用白醋也型主要是中和蛋白的鹼性。加入食鹽也是為了成功打發蛋白，很少就行。千萬不要做一堆鹹蛋白出來！——沒有打蛋器的朋友，可以試着用三根筷子打蛋。比兩支打發的快！

• 6、.把打發好的蛋白加入蛋奶糊！
• 7、.用朗姆酒把速溶咖啡化開。——因為不喜歡多餘的水分，所以就用酒調的咖啡——有些人喜歡把酒加在蛋奶糊裏，建議使用魚膠，增強凝固力，利於塑形！——不建議咖啡和酒分開來，個人覺得這樣餅層容易濕塌塌的。口感不好！
• 8、.在之前的底座上倒一層蛋奶糊，然後把手指餅底部沾一層咖啡酒液，不要太多，一點就好！放在蛋奶糊上。鋪滿後再倒上蛋奶糊，在鋪一層餅乾，最後鋪一層蛋奶糊蓋頂！——真的是放上去，看着餅乾底部顏色變深就行，不要泡着！
• 9、放入冰箱，四小時後就可以享用了！這個是基本方法，在熟練以後，自己就可以改造創新了！

• 10、HaveFun~~~因為沒有噴花模就自己在紙上剪了一個❤。然後塞上巧克力粉~~！

• 11、66傾心製作Tiramisu，外加阿施親調Mojito~~完美夏日啊~~！

• 12、材料：*雞蛋3個，手指餅乾（ladyfingers）看自己需要，可以買做好的很方便到時候鋪上去就行了！*MascapponeCheese400g這個在中國可能很難找到，可以用味道很淡的creamcheese代替——其實現在淘寶上什麼都可以買到！找一家品質好的就行*朗姆酒，速溶咖啡粉，可可粉這三樣的用量都很少*檸檬，香草精，白糖——其實酒精的選擇也可以根據自己的愛好，反正自己吃。又不是賣，所以還是要遷就自己。大原則是酒純一點，最好不要帶其他味道。什麼葡萄酒，雞尾酒預調酒，果酒都不怎們推薦！朗姆，伏特加，白蘭地，百利酒之類的都行！*一個糕點製作的模子。形狀可以自選。如果有慕斯圈的話，就用那個慕斯圈。沒有的話，在模子內層鋪一張烘培用油紙，方便脱模！