提拉米蘇的做法 【意大利】提拉米蘇 提拉米蘇怎麼做
“提拉米蘇作為聞名世界的意大利甜點,由於傳播的範圍極廣,因此不同的地域對於做法都有一些調整,以迎合本地域的口味,但是其中最不可或缺的原料,一定是:馬斯卡彭芝士和espresso。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
提拉米蘇的做法步驟
1、準備材料。
2、黑咖啡加2勺糖,加朗姆酒,攪拌。
3、手指餅沾滿咖啡液,放入模具中。
4、蛋黃加入1勺砂糖,隔水加熱,不停攪拌,至顏色變淺,變濃稠。
5、加入香草精,鹽和馬斯卡彭芝士,攪拌融合。
6、蛋白打至硬打發。
7、然後將打發的蛋白加入蛋黃糊中。
8、以一層咖啡手指餅乾,一層糊這樣的順序,鋪滿容器,加蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜。
9、撒上可可粉以及巧克力屑,可以開始品藏了!
小竅門
提拉米蘇的原意是"PICKMEUP",主要的功效來自高濃度的黑咖啡espresso和酒精,不太多,剛剛好,有點微醺,這樣的狀態是浪漫的意大利人眼中最棒的生活狀態~