台灣冰心綠豆糕怎麼做，台灣冰心綠豆糕的做法

“大愛台灣冰心綠豆糕，這款綠豆糕有別於平時所做的綠豆糕，材料也有不同，口感清香，入口即化。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

台灣冰心綠豆糕的做法步驟

• 1、將去皮綠豆洗淨，提前浸泡一晚。

• 2、放入電飯煲裏，加入沒過綠豆表層的水。

• 3、放入電飯煲裏，啟動煮飯鍵至結束。

• 4、煮熟的綠豆。

• 5、趁熱用飯勺壓爛成泥。

• 6、準備好葡萄糖白糖和麥芽糖。

• 7、上鍋入黃油加熱融化。

• 8、放入壓爛的綠豆泥漫火翻炒。

• 9、炒至10分鐘左右，加入葡萄糖白糖和麥芽糖繼續翻炒。

• 10、炒至綠豆呢幹身，用手能捏出比較乾的糰子就可以了。

• 11、炒好的綠豆泥等涼卻。

• 12、取一個乒乓球大小的綠豆團捏好搓圓。

• 13、放入自己喜歡的模具裏。

• 14、用手按壓出花樣。

• 15、扣出完成。

• 16、所有做好的成品。

小竅門

甜度根據個人口味下葡萄糖或白糖，在炒制時，可試一下甜味是否適合自己口味。
沒有月餅模具的話，其它餅乾模具也可以造型。