糯軟香甜紫薯豆沙糕怎麼做，糯軟香甜紫薯豆沙糕的做法

“紫薯豆沙糕是一種以紫薯、芸豆為主要食材的糕點。吃起來清涼微甜，細緻爽滑，入口即化。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯軟香甜紫薯豆沙糕的做法步驟

• 1、1.紫薯上鍋蒸熟，剝皮後按壓成泥狀。

• 2、2.把糯米粉放入平底鍋，小火炒熟，中間用鏟子不停翻動，炒至變黃就可以出鍋了。

• 3、3.趁熱把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。並加進適量的白糖（喜歡甜味可以多加一些進去，反之少加）。如果覺得太乾，可以加一些水進去。

• 4、4.戴上一次性廚房用手套把泥、粉、糖抓勻，揉搓均勻成紫薯麪糰，蓋上保鮮膜醒5分鐘

• 5、5.取出事先買來的豆沙餡，加入適量熟糯米粉揉搓至不粘手為止。

• 6、6.紫薯分成35g的劑子，豆沙分成15g的劑子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一個豆沙餡。

• 7、7.用虎口逐漸向上推，收口。

• 8、8.最後包裹成圓形。

• 9、9.月餅模具內撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均勻附着在模具上，多餘的粉倒出。把包好的麪糰放入模。

• 10、10.將模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按壓，提起月餅模具脱模即可。

• 11、11.成品圖。

小竅門

小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、如果喜歡甜點，可以在紫薯泥里加點蜂蜜或煉乳，白糖也可以。2、如果沒有模具，可以做成茶巾絞，就是將保鮮膜收口並紐緊，拆開保鮮膜即可。3.將做好的糕點和別人分享的時候，可以鋪在盈太烘培紙上，提高檔次，和衞生。