電飯鍋做 鴛鴦酸奶蛋糕怎麼做，鴛鴦酸奶蛋糕的做法 鴛鴦酸奶蛋糕——

“　　這可是絕對原創的蛋糕配方~~天冷了，自己做的酸奶就有滯銷的狀況出現了啊，本來想消耗剩的那點酸奶做個酸奶蛋糕的，可是一稱就110克了，再一看黃油也沒了，這有日子沒做東西了，庫存情況都不瞭解了好吧，自己琢磨着放料羅~~

嘻嘻，家裏也沒有色拉油，用的是橄欖油捏。。。

　　好吧，我還要坦白：本來想做個咖啡味的蛋糕，可是做着想起了剛在無思那兒學到的可可味的蛋糕里加咖啡粉會使巧克力味更濃，就又加了可可粉想改做巧克力味的了。。。可是可是，做出來的蛋糕還是非常非常濃的咖啡味啊~~證明了俺滴咖啡粉很正啊”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴛鴦酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、分離蛋白、蛋黃，四個蛋黃打散加入酸奶和橄欖油、20克糖，攪打均勻。

• 2、低粉與玉米澱粉混合過篩加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

• 3、純咖啡粉用10ML熱水化開。

• 4、加入蛋黃麪糊中，攪拌均勻。

• 5、這是拌好的模樣。

• 6、臨時決定的又加了20克的黑可可粉，攪拌均勻。

• 7、四個蛋白分次加入65克糖，打到濕性發泡。

• 8、挖1/3打好的蛋白入拌好的可可蛋黃糊糊中，上下翻拌均勻。

• 9、拌好麪糊倒回蛋白盆中，小心的上下翻拌均勻。

• 10、電飯內膽鋪油紙，倒入翻拌好的麪糊。

• 11、震出大氣泡（這裏要羅嗦下：記得有寫過、可還是不斷有人問我怎樣震出大氣泡？醬紫滴：就是台板上鋪塊毛巾，手提鍋的兩側，平行上移再垂直下落，説白羅就是砸幾下鍋唄）

• 12、老規矩：按下‘煮飯’跳過‘保温’後，保温約半小時，再次按下‘煮飯’等跳過‘保温’後再保温約半小時。

• 13、又被懶惰修剪的油紙摳了一圈腰出來。

• 14、那天下午做的，想等親親下課了回來點心的，時間來不及了，急着接親親就放在鍋裏沒倒出來，回家倒出來發現有些受潮的模樣啊~~

• 15、看看內部組織～～口感麼跟酸奶蛋糕沒什麼搭介咧，倒是有戚風的細緻、輕柔呢。