鴛鴦火鍋湯底怎麼做,鴛鴦火鍋湯底的做法
“天氣越來越冷了,不吃火鍋怎麼對得起這寒天凍地?今天在家來一鍋,自制鴛鴦火鍋:一半是鮮香四溢的菌菇鍋,一半是香辣誘人的辣湯鍋。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 火鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鴛鴦火鍋湯底的做法步驟
1、先來做菌菇鍋:水中放入薑片和濃湯寶(建議6碗水加2個濃湯寶)
2、水沸化開濃湯寶後,放入枸杞和紅棗。
3、放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇,煮沸後改小火煮入味即可。
4、再來做香辣鍋:油熱放入花椒粒和幹辣椒段炸香
5、放豆瓣醬、生薑和葱段翻炒
6、放入水,放入2個濃湯寶(建議6碗水加2個濃湯寶)
7、水沸化開濃湯寶即可
8、兩種鍋底都已準備就序
9、再來些自己喜歡的其他肉類、海鮮類、蔬菜等,還有芝麻醬或其他蘸料開涮!
小竅門
鹽根據自己口味添加;湯煮時間長了,加水時再加一塊濃湯寶。