“從失敗中走出來了,第一次用了精米失敗,第二次米糊太稀也失敗,這第三次就開花了。”
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
糙米發糕的做法步驟
1、糙米泡一晚上之後放在料理機裏攪打,水剛沒過米就行,打成有點粗粒的米糊就行。
2、把米糊分成兩份,一份放酵母拌勻放在麪包機裏或温暖處發酵,大概二十分鐘,其間就把另一份用小鍋慢火煮熟。然後混合成生熟漿,再發酵一個半小時。
3、發酵好之後放糖拌勻,小模擦一層油,再倒進小模裏,八分滿就行,然後再等十分鐘,再上鍋蒸。
4、蒸二十分鐘後關火,悶十分鐘再打開蓋子,噔噔,爆開小口了,成功了。