紅豆花式麪包怎麼做,紅豆花式麪包的做法
“這道麪包加入了紅豆沙,使得麪包的風味大大的得到了提升,喜歡的可以試試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆花式麪包的做法步驟
1、準備所有材料
2、麪包桶內依次加入牛奶,鹽,糖,撕入老面,加入高筋麪粉和酵母按和麪程序
3、攪拌至麪糰表面光滑加入黃油繼續和麪
4、至能拉出薄膜
5、蓋上按發酵程序,約一個半小時至2倍大
6、取出排氣分成6個面坯蓋上保鮮膜靜置15分鐘
7、準備紅豆沙
8、取一個麪糰擀成橄欖形加入豆沙
9、捏緊收口
10、收口朝下後輕輕擀幹用鋒利的小刀劃幾道口子
11、對摺後兩頭捏緊成圓形狀至全部做好
12、發酵至2倍大後刷上蛋液,烤箱180度預熱
13、進入預熱好的烤箱內烤20分鐘即可
14、成品
小竅門
1.不同牌子的麪粉吸水也不同,牛奶不要一次性倒入留一口和麪的時候再調整
2.烘烤的時間和温度要依照自家的烤箱為定