蜂蜜檸檬戚風蛋糕怎麼做，蜂蜜檸檬戚風蛋糕的做法

“6寸中空模具”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜檸檬戚風蛋糕的做法步驟

• 1、材料備齊，蛋黃蛋白分開，檸檬榨汁備用。

• 2、蛋黃打散後加入蜂蜜拌勻。

• 3、加入橄欖油，清水，檸檬汁拌勻。

• 4、加入過篩的低筋麪粉和檸檬皮拌勻。

• 5、蛋清和檸檬汁放入ACA廚師機中。

• 6、分3次加入禾甘木糖醇打發。

• 7、開始打發用5檔左右高速。

• 8、打發到尖勾的狀態。

• 9、再轉到1或者2檔打幾圈。去除大氣泡。

• 10、蛋白分次加入蛋黃糊中拌勻。

• 11、蛋糕糊倒入學廚6寸中空紙模中，振出氣泡。

• 12、烤箱下層170度，30分鐘左右。出爐振出熱氣，倒扣放涼脱模即可！

• 13、成品圖。

小竅門

為了降低熱量，我用了木糖醇，放細砂糖也可以的。