雙椒香菇火腿腸披薩怎麼做，雙椒香菇火腿腸披薩的做法

“好久沒吃披薩了，今天烤一個披薩吃吃，配菜調味的時候加了一點辣椒仔，口感更豐富了，有一點酸一點點辣，感覺更好吃了喲，連吃了好幾塊也不覺得膩。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒香菇火腿腸披薩的做法步驟

• 1、將餅胚材料投入廚師機，打到能拉出結實的厚膜就行。將打好的麪糰整理好，放温暖的地方發酵至2-2.5倍大。

• 2、將發酵好的麪糰按壓排氣，分成兩份揉圓，醒發10分鐘左右。

• 3、準備配菜：青紅椒切條，香菇切片，火腿腸切斜片。

• 4、鍋中倒入2湯匙油，倒入辣椒絲、香菇和火腿腸煸炒至斷生，加1克鹽，根據自己的口味倒入適量辣椒仔調味汁，翻炒拌勻。要把水分炒幹。

• 5、將一份麪糰擀成圓形，鋪在披薩盤上。用叉子戳一些洞。

• 6、抹上一層番茄醬，我又點了幾滴辣椒仔調味汁。

• 7、先鋪一層少量的馬蘇裏拉芝士碎，然後放香菇、青紅椒和火腿腸。

• 8、最後撒上剩下的馬蘇裏拉芝士碎。烤箱提前180度預熱10-15分鐘，然後將做好的披薩放入烤箱180度左右烤15-20分鐘。表面的芝士全部融化，微微焦黃就差不多了。

小竅門

1、餅胚的麪糰不用打出手套膜，能拉出結實的厚膜就行。不同牌子的麪粉吸水率不一樣，預留10克左右的水。
2、披薩的配料可以根據自己的喜好選擇，牛肉火腿腸培根蝦等等都可以，蔬菜要選不易出水的。先稍微炒一下斷生，避免烤制的時候食材不熟。喜歡黑胡椒味的可以加一點黑胡椒。我加了一點辣椒仔，因為是發酵過的辣椒汁，有一點點酸一點點辣，西式辣椒的風味挺特別的，好吃不膩！配料表也很簡單，完全沒有添加劑。
3、每個人的烤箱不一樣，不同牌子的馬蘇裏拉芝士碎的融化温度也不一樣，所以温度和時間根據自己的機器和材料調整。