鹹味果仁麪包怎麼做,鹹味果仁麪包的做法
“深秋季節,早晨天亮得很晚。同樣晚上也是黃昏來得早,白晝很短了。羣。早晨不想做複雜的早餐。於是就做麪包吧,搭配牛奶或者酸奶和煎雞蛋,吃的舒服也也比較快,營養也不錯。這季節做麪包發酵,也是時間很長的,那麼可以晚上睡覺前用麪包機和麪。然後直接在麪包桶裏自然發酵。早晨起來拿出來在整形發酵,很快就可以吃到麪包了。我家不喜歡吃甜麪包,一般都是做鹹味麪包,作為主食的。感覺甜麪包是點心吶。自己做麪包就是隨意的加減配料,這次用一些做月餅剩下的果仁,揉進麪包裏邊口感很好。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹味果仁麪包的做法步驟
1、把温水和雞蛋鹽油都倒進麪包機裏,用手動打蛋器攪打一下,讓鹽油等液體融合以後加麪包粉。然後在麪包粉上撒酵母粉。在設置麪包機揉麪程序,我的是柏翠麪包機揉麪時間33分鐘。停止以後拔掉電源,在麪包桶裏自然發酵。
2、這個季節發酵需要90分鐘左右。發酵好的面放在案板排氣。
3、把果仁撒在面板上揉進面胚裏邊。如果不喜歡,可以省略這步驟。
4、分成大小一致的面胚。
5、稍微整理下面胚,如圖的樣子。擺放在模具裏邊。
6、需要二次發酵,這個時候要把模具用保鮮膜或者袋子密閉好。
7、發酵好的麪包胚
8、發酵好的麪包胚,放在預熱好的烤箱中層,時間:25分鐘,温度155。
9、分享。
小竅門
1、烤箱的功率不同,請參考時間和温度。
2、本菜譜使用的是長帝烤箱。