1、黃油室温軟化後加入糖粉用電動打蛋器打至微微發白。
2、加入蜂蜜和檸檬汁、細鹽攪拌均。
3、篩入低筋麪粉手動拌勻。
4、將麪糰用兩張油紙夾住擀成6mm麪皮,放入冰箱冷藏2小時以上。
5、冷藏後取出用餅乾模壓成型。
6、放入烤盤中。
7、烤箱160度預熱10分鐘,放入烤盤烘烤30分鐘後立即取出。
8、放涼備用。
9、糖粉中加入蛋清攪拌均勻。
10、調少許鋪面糖霜對餅乾進行鋪面,至通風處晾乾。
11、硬糖霜中加入兩滴粉色素調勻成裝入裱花袋,用玫瑰花嘴擠出玫瑰花瓣。
12、調少許綠色硬糖霜擠出花萼和花枝部分。
13、用原色硬糖霜拉出蕾絲部分。
14、蕾絲玫瑰
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
19、成品