肉鬆太陽花面包怎麼做，肉鬆太陽花面包的做法

“做過好多款花朵麪包，最喜歡這款。大大的麪包宣軟香甜。這是在一本烘焙書中學到的造型，那款麪包是酥脆感大一些的麪包。經過幾次實驗，我還是比較喜歡宣軟一些的麪包，所以調整了配方，同時我用了肉鬆做夾餡，營養當然是更上一層樓，同時肉鬆的醇香結合在麪包裏，咬上一口，回味悠長”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

肉鬆太陽花面包的做法步驟

• 1、主料中主料中所有材料按照先液體後固體的順序放到麪包桶內。

• 2、啟動麪包機發面程序，90分鐘後面發好。

• 3、取出麪糰揉勻排氣鬆弛10分鐘。

• 4、分成四個面劑子，團圓，在鬆弛10分鐘。

• 5、每個劑子都擀成約4mm厚的大圓餅。

• 6、取一張圓餅，鋪滿肉鬆。

• 7、在蓋上一張圓餅鋪滿肉鬆，就是4張餅，3層肉鬆。

• 8、做好的餅坯移至鋪好油紙的烤盤上，用刀小心地切割分成8等分，中間圓心留出不切斷。

• 9、每份中間再切一刀，分成16等份。

• 10、每兩條相對旋轉360度後，用手把頭捏在一起。

• 11、依次做好，像個美麗的太陽花。

• 12、二次餳發2倍大後，塗上蛋黃液，中間撒上芝麻。

• 13、放入提前預熱好的烤箱內，中層，上下火，165度，205分鐘。（我同時又烤了其他的2個麪包）

小竅門

餅坯做好後移至到油紙上在分割，免得做好後不好移動。
生蛋黃里加點水在刷麪包，顏色比較亮。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
這個是200g麪粉的量做的大面包，可以根據喜好調整大小。