陽光青提蛋糕怎麼做，陽光青提蛋糕的做法

“應季美食，當下正是各種水果之葡萄、菠蘿，橙子當季。今天就來一款清新自然的芝士青提蛋糕，做法簡單，濃濃的芝士醇香，回味無窮。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陽光青提蛋糕的做法步驟

• 1、所需材料。

• 2、將奧利奧餅乾去掉中間夾心。

• 3、裝在塑料保鮮袋裏，用擀麪杖碾壓成餅乾碎。

• 4、將45克黃油隔熱水融化。

• 5、將餅乾碎和融化黃油混合拌勻。

• 6、放入6寸慕斯圈裏，攤平壓實，放冰箱冷藏備用。（沒有慕斯圈可用6寸活底蛋糕模）

• 7、將青提洗淨，取小部份切成片。

• 8、將馬斯卡彭奶酪攪拌成無顆粒的奶酪糊。

• 9、加入酸奶和檸檬汁混合均勻。先放一邊。

• 10、將鮮奶油和砂糖放盆裏，用電動打蛋器打至6分發。

• 11、將打好的鮮奶油倒入芝士糊裏混合。

• 12、取6克魚膠粉隔熱水融化成魚膠粉液。

• 13、加入到芝士糊裏混合拌均。

• 14、取出冷藏過的餅乾底，倒入一小層的芝士糊。

• 15、再將模具邊緣貼上青提片。

• 16、再倒入一半芝士糊蓋過青提片。

• 17、再填入適量的整顆青提子。

• 18、最後將剩下的芝士糊倒入模具裏。

• 19、抹平放入冰箱冷藏2小時。

• 20、趁冷藏蛋糕的時間來做果凍層，秤出200克綠色的飲料。

• 21、加入7克融化的魚膠液混合均勻。

• 22、取出冷藏凝固的蛋糕，用圓勺子在蛋糕邊緣挖一圈半圓狀。

• 23、最後倒入果凍層，放入冰箱冷藏2小時左右即可。

• 24、成品。

小竅門

1:提子最好買大顆的比較漂亮好吃。
2:果凍層的飲料隨個人喜好配製。