好吃的麪包怎麼做,好吃的麪包的做法
“超軟”
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
好吃的麪包的做法步驟
- 1、操作簡單,首先把粉類,酵母,改良劑,白糖放進麪缸慢速攪拌均勻,加入液體,攪拌出膜。
- 2、然後加入鹽和黃油攪拌均勻即可,然後鬆弛5分鐘左右,然後分割180克一個,搓圓,在鬆弛5分鐘左右,擀麪卷長條,長度20釐米,發酵在濕度80温度35,發酵1.5倍大,上面噴水,篩麪包粉,用刀片開口,在開口處擠上一點黃油,即可烘烤。
- 3、烘烤温度,面火190,底火170,烘烤13分鐘。
小竅門
進烤爐前噴點水4秒