輕乳酪蛋糕的做法 【北京】姜味輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

“在擬定春節菜單時大家提議甜點最好是輕口味的，於是我用薑餅粉做了一個姜味兒輕乳酪，結果深受歡迎。
做為下午茶也是美美的小甜點！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將奶酪和牛奶混合，隔熱水融化拌勻無顆粒狀態

• 3、分次加入蛋黃拌勻

• 4、篩入姜粉拌勻

• 5、蛋白加入白醋

• 6、分三次加入白糖

• 7、把蛋白打發

• 8、取三分之一的蛋白到蛋黃糊中切拌均勻

• 9、再倒入蛋白盆中

• 10、切拌均勻

• 11、將蛋糊倒入鋪有油紙的模具中

• 12、此份量可做橢圓模具和漢堡模具各一個

• 13、烤箱開啟嫩烤模式，120度10分鐘，轉110度50分鐘左右。

• 14、出爐冷卻後放冰箱冷藏過夜，吃前撒糖粉即可

• 15、清淡的奶酪蛋糕吃多少都不膩

• 16、今天的下午茶也來上了一塊，美！

小竅門

出爐也可即食，只是冷藏後口感更佳