莓果奶酪香酥蛋糕怎麼做，莓果奶酪香酥蛋糕的做法

“聖誕節快到了，提前做個聖誕蛋糕；記得去年的聖誕節是在老家過也沒有做蛋糕所以今年就想製造氣氛。

還沒結婚前也沒有特別的過聖誕節，如果朋友約的話就會出去聚會；不像現在比較注重聖誕節。在我老家聖誕節是屬於公共假期，所以這天會出去逛一逛或者不出去就宅在家裏，不過自從結婚後注重的節日比較多；而且還會特別的為這些節日做點好吃的。。

有的時候看電視或聽朋友説結婚後的日子就不一樣了，不像單身是那麼的自由；喜歡到哪就到哪兒，但是我就不覺得呢。我覺得啊婚後的生活才是多姿多彩的，家裏多了家人的陪伴而且在一些節日裏特別的熱鬧。

今天做了這款cheesecake口感與以往做的不一樣，這款蛋糕表面多了一層【香酥粒】；而且是用【紅糖與核桃】作為材料，口感很特別而堅果的香味很香呢。。。

都説核桃對身體好，平常除了用來做豆漿外也可以在烘焙蛋糕裏發揮創意。這些【草莓小雪人】是不是各個都【胖嘟嘟】的呢。。由於草莓個頭比較大，所以看起來圓圓胖胖的；老公看見這小雪人哈哈大笑的説這雪人都好胖哦。。。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

莓果奶酪香酥蛋糕的做法步驟

• 1、將6寸活底模具的底部鋪上一張圓形的烘焙油紙，方便脱模。

• 2、消化餅放入保鮮袋裏用擀麪杖擀成碎末，也可以用料理機打拌成碎末。

• 3、將30G的黃油融化。

• 4、融化的黃油放入餅乾碎末。

• 5、用掛到將兩者翻拌均勻。

• 6、翻拌均勻後放入6寸活底模具裏，用圓形杯子的底部將餅乾碎壓實。

• 7、餅乾碎壓實後放入冰箱裏冷藏備用。

• 8、製作香酥粒步驟將低筋粉15G、紅糖15G、杏仁粉15G放入攪拌機裏粉碎。

• 9、粉碎好後放到碗裏，加入核桃碎和室温黃油15G。

• 10、用手揉捏將粉末與黃油混合均勻後放入冰箱冷藏備用。

• 11、奶油奶酪放入打蛋盆裏。

• 12、將奶油奶酪隔熱水融化攪拌至順滑無顆粒即可離開熱水。

• 13、奶油奶酪里加入細砂糖。

• 14、兩者混合均勻。

• 15、全蛋液低速的加入到奶油奶酪裏。

• 16、將蛋液與奶油奶酪混合均勻。

• 17、繼續倒入淡奶油。

• 18、與奶油奶酪糊拌均勻。

• 19、加入香草精和檸檬汁翻拌均勻。

• 20、加入玉米澱粉。

• 21、攪拌至順滑無顆粒。

• 22、將模具從冰箱裏取出，模具外層裹上兩張錫紙。

• 23、隨意的放入藍莓。

• 24、倒入奶油奶酪糊。

• 25、奶酪糊表面放上香酥裏，如果比較大顆的先用手分成小粒狀再放上。

• 26、烤箱預熱175度，烤盤注入1CM高的熱水再將模具放入到烤盤裏。

• 27、先用175度烤30分鐘，然後用150度烤30分鐘即可；蛋糕烤好冷卻後即可放入冰箱冷藏4小時以上。

• 28、將草莓洗淨後把草莓的頂部切開，葉子的部位留着。

• 29、淡奶油加少許糖粉打發，取一顆草莓插入蛋糕上；在草莓上裱入少許淡奶油然後將草莓的頂部輕輕的放到淡奶油上面即可。

• 30、雪人的眼睛可以用黑芝麻裝飾。

• 31、最後灑上糖粉即可。