哈密瓜慕斯怎麼做，哈密瓜慕斯的做法

“沒有冰品甜點的夏天是不完整的，冰涼爽口的哈密瓜慕斯蛋糕，入口除了細膩的酸奶慕斯，還能吃到大顆脆甜多汁的哈密瓜果肉，口感超豐富，超解暑哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

哈密瓜慕斯的做法步驟

• 1、原料。

• 2、吉利丁粉融化

• 3、牛奶温熱，加一半吉利丁粉、20克細砂糖，攪拌均勻，冷卻後加酸奶拌勻

• 4、學廚6寸模具底部放可可蛋糕片，倒入牛奶慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固

• 5、温水、20克細砂糖、一半融化的吉利丁粉，色素、混合攪拌融化，晾涼備用

• 6、牛奶慕斯液凝固後襬哈密瓜球，倒入綠色糖水，水量不能太多，確保哈密瓜球不能浮起來，放入冰箱冷藏至凝固

• 7、再倒入剩下的綠色糖水，沒過哈密瓜球，再次放入冰箱冷藏至凝固

• 8、用電吹風吹熱脱模。

• 9、不錯。

小竅門

1擺哈密瓜球加綠色糖水時，水的量要確保哈密瓜球不能浮起，慢慢加水，水量自己控制。
2綠色色素我加了一滴，感覺顏色有點深，再少一些感覺會更清爽吧！