牛奶慕斯蛋糕怎麼做，牛奶慕斯蛋糕的做法

“慕斯蛋糕需要冷藏保存，簡單易做，食用。牛奶慕斯，餅乾碎做底，加入鮮奶油和水果，香濃順滑，多層口感，綿密盪漾，獨一無二，是一個值得每個人品味的蛋糕。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎
• 2、加入30g融化的黃油攪拌攪勻（黃油提前隔熱水融化）
• 3、倒入模具中壓實
• 4、奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用（你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發，這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。）
• 5、吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡軟放入）
• 6、再加入牛奶
• 7、最後加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻
• 8、稍微冷卻後，過濾到奶油中（要冷卻，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離）
• 9、可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻
• 10、將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出後用熱毛巾將周圍捂化，脱模，再表面裝飾即可