草莓夾心瑪德琳怎麼做，草莓夾心瑪德琳的做法

“瑪德琳製作簡單，對保存温度要求不高。是宴客，郊遊，旅途比較親和的一種蛋糕
自制草莓果醬，少量添加進瑪德琳中作為夾心。酸酸甜甜非常好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓夾心瑪德琳的做法步驟

• 1、將雞蛋與糖放入容器中，充分攪打均勻。

• 2、加入牛奶與香草精華，攪拌均勻後，篩入混合好的低粉、泡打粉和杏仁粉。

• 3、將黃油融化，分次加入到麪糊中，攪拌均勻後放入冰箱冷藏1小時以上。

• 4、瑪德琳模具塗少量黃油（配方外量）篩薄薄一層粉備用。

• 5、冷藏後的麪糊需要回温一下。裝入裱花袋中，無需花嘴，將麪糊擠入模具中，擠到一半時將草莓果醬擠於中間位置，再覆蓋一層面糊。

• 6、烤箱170度，13到15分鐘，具體温度要根據自己烤箱脾氣酌情調節。

小竅門

1、草莓果醬可以換成其他果醬。
2、果醬我是自己做的，甜度適中。選用市售果醬量要自己把握，以免太甜。
3、麪糊冷藏後一定要回温後再使用。