瑪德琳蛋糕怎麼做,瑪德琳蛋糕的做法
“眾多的甜點中,瑪德琳可以稱得上小眾甜點的代表,又精緻,又優雅!
這款甜點比起其他華美鮮豔的法式甜點來説,或許沒那麼突出,但也正是如此簡單而美好的滋味造就它在人們心中的美好地位!
美味的瑪德琳蛋糕一起get起來吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
瑪德琳蛋糕的做法步驟
1、瑪德琳蛋糕。
2、準備材料,雞蛋150g,糖粉140g,海鹽適量,黃油135g,牛奶50g,泡打粉7g,蜂蜜1g,檸檬皮屑適量。
3、粉類原料全部稱量一起。
4、雞蛋,牛奶,蜂蜜,檸檬屑稱量一起。
5、黃油融化成液態,晾涼備用。
6、將牛奶,蛋液部分攪拌均勻倒入粉類中。
7、攪拌均勻,至無顆粒狀態。
8、加入融化過的黃油,攪拌均勻。
9、放入冰箱裏面冷藏一小時。
10、冷藏期間處理一下模具,先順着模具的紋理刷一層黃油,然後整個表面撒上一層面粉。
11、冷藏一小時後的麪糊倒入模具中,再次放入冰箱冷藏一小時。
12、烤箱提前165℃/160℃預熱10分鐘左右,冷藏好的麪糊放入烤箱,165℃/160℃烤箱中層烘焙14分鐘左右即可。
13、瑪德琳蛋糕。
14、成品。