三重夾心草莓慕斯蛋糕怎麼做,三重夾心草莓慕斯蛋糕的做法
“兒子三歲生日蛋糕”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三重夾心草莓慕斯蛋糕的做法步驟
1、車釐子去核加檸檬汁,打成車釐子汁。
2、加白砂糖加熱。
3、趁熱加入泡軟的吉利丁片。
4、五寸慕斯圈,底部套保鮮膜,墊一個碟子,倒入車釐子凍,冰箱冷凍30分鐘。
5、椰奶,牛奶,白砂糖加熱,再加入椰子粉攪拌均勻。
6、加入泡軟的吉利丁片。
7、車釐子凍凍好後,加入椰子凍層,冷凍40分鐘。
8、藍莓加檸檬汁打成藍莓汁。
9、加白砂糖,加熱。
10、加泡軟的吉利丁片。
11、椰子凍凍好後,加藍莓凍層,冰箱冷藏30分鐘。
12、草莓加檸檬汁打成汁。
13、放50g白砂糖加熱。
14、加入泡軟的吉利丁片。
15、淡奶油打發到5分。
16、倒入草莓醬,攪拌均勻。
17、加幾滴紅色素,調成自己喜歡的顏色。不加色素也可以。
18、6寸慕斯圈,底部放入戚風蛋糕片。
19、8顆草莓,對半切開,沿慕斯圈邊緣排列,草莓如果不用也可以直接倒入草莓糊。
20、倒入250g慕斯糊,第一次倒入的慕斯糊,要比第二次少100g或者50g。
21、第一層草莓慕斯凍好後,拿出凍好的果凍夾心,放入慕斯圈中間。
22、果凍層脱模。
23、倒入第二層慕斯冰箱冷藏過夜,也可以直接冷凍30分鐘。我是晚上做,第二天才用的,所以直接冷藏就可以了。
24、裱上自己喜歡的花,點上裝飾。
小竅門
慕斯圈的高度太低,應該加慕斯圈,調整到10cm,用這個比例慕斯就剛好可以。如果8cm的慕斯圈,第一層應加150g就可以了。