奶酥粉紅杯的做法 【奶酥粉紅杯】 奶酥粉紅杯怎麼做

““造色情懷”裏的主題之一——粉紅色。
粉紅色的小杯子，裏面裝滿了鮮奶油和奶酥顆粒，味道非常棒！這道甜品用了紅曲粉來調色，顏色很粉嫩，非常漂亮。
紅曲粉，是一種天然紅色素，是用紅曲黴菌在大米中培養髮酵而成。
這道奶酥粉紅杯，製作起來非常簡單，大家可以試試哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶酥粉紅杯的做法步驟

• 1、先來製作粉紅慕斯杯。吉利丁片用冷水泡軟。

• 2、牛奶倒入鍋中，加入糖粉，中火煮至邊緣冒泡，關火。

• 3、將泡軟的吉利丁片放入牛奶中，趁熱攪拌至融化。冷卻待用。

• 4、淡奶油中分2次加入紅曲粉。

• 5、打至9分發。

• 6、將冷卻好的牛奶倒入奶油中，攪拌均勻。

• 7、將慕斯液過篩一遍。

• 8、將慕斯液倒入堡爾美克模具中，冷藏至凝固。粉紅杯就做好了。

• 9、下面做奶酥。將麪粉和糖粉混合，過篩入容器中。

• 10、黃油不需要提前軟化，從冰箱取出後，切成小塊。

• 11、將黃油和麪粉混合，用手輕抓成玉米粒狀。切勿過度揉捏。

• 12、擺入烤盤中，一粒一粒分開點，不然會黏在一起。

• 13、放入烤箱中，200度，烘烤8分鐘，冷卻。

• 14、淡奶油加入糖粉，打發。

• 15、將奶油裝入裱花袋中，剪一個圓口，大小隨自己喜好。將奶油擠入冷藏好的粉紅杯中，8分滿。

• 16、最後放上奶酥顆粒即可。

小竅門

製作奶酥粒時，不要過度揉捏，只要用雙手輕搓均勻即可。