焦糖核桃酥餅的做法 營養滿分——焦糖核桃酥餅 焦糖核桃酥餅怎麼做
“核桃一直被民間盛傳補腦之物,是深受老百姓喜愛的堅果,將其融入於酥餅又是一款高逼格的營養美食,據説多吃會變聰明哦,一起來補充能量吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
焦糖核桃酥餅的做法步驟
1、黃油切成小塊軟化後,加入紅糖,用打蛋器打發至體積蓬鬆
2、加入打散的雞蛋,繼續用打蛋器攪打均勻,打發到輕盈狀態
3、低筋麪粉過篩入黃油裏,用橡皮刮刀翻拌均勻,使麪粉和黃油完全混合成為麪糊。此時麪糊可能很粘,不方便整形,將麪糊放入冰箱冷藏半個小時左右,使麪糊變得乾爽不粘手
4、冷藏好的麪糊取出,整形成圓筒狀;將整形好的圓筒狀麪糰放在切碎的核桃仁上滾動,使核桃仁碎沾裹在麪糰表層。把裹好的麪糰放入冰箱冷凍室,冷凍一個小時左右,直到麪糰凍硬
5、凍硬的麪糰取出,切成0.5CM厚的薄片。將薄片放在烤盤上,每片中央放上1個半塊的完整核桃仁
6、放入預熱好180℃的烤箱中層,烤10分鐘左右取出,在核桃表面刷一層奶油焦糖醬,重新放入烤箱繼續烤8分鐘左右,直到麪糰顏色變成褐色即可出爐
7、出爐的曲奇冷卻後密封保存,可保存2個星期
8、成品圖
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖