“藍莓酸奶慕斯,
這是詩心很喜歡的一款蛋糕,強力推薦。
濃郁的酸奶味,加上細膩的淡奶油,
口感綿密至極,每一口都是享受。
關於酸奶的做法,之前詩心已經發過好幾次,
不清楚的可移步哈。
如果沒有自制的酸奶,
也可以購買超市售賣的原味酸奶,
如果拋開健康不説,
它對於這個慕斯沒有什麼的影響。”
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
藍莓酸奶慕斯的做法步驟
1、100克奧利奧碎里加入融化的黃油,翻拌均勻。
2、倒入方形或者圓形的慕斯圈裏(慕斯圈事先放在蛋糕底墊上),按壓緊實,放入冰箱冷藏一小時左右。然後把吉利丁粉加冰水混合均勻並隔水融化,備用。
3、酸奶倒入打蛋盆裏,拌勻備用
4、取250克淡奶油加入18克細砂糖打至出現紋路。
5、倒入酸奶裏混合均勻。
6、加入融化的吉利丁液混合均勻,成酸奶慕斯糊。
7、冷藏好的餅底取出,先倒人一半的慕斯糊。
8、撒上剩餘的30克奧利奧餅乾碎。
9、再倒入剩餘的一半慕斯糊,放入冰箱冷藏3小時左右。
10、脱模後,打發剩餘的100克淡奶油,裱上花,點綴上藍莓即可。