蛋黃酸奶椰絲球怎麼做，蛋黃酸奶椰絲球的做法

“我和老公都不喜歡和牛奶、奶粉、豆漿之類，所以做蛋糕麪包餅乾等等我都儘量避免或者少用牛奶和奶粉，能用酸奶就用酸奶，這個蛋黃酸奶椰絲球用了安慕希酸奶，味道超好~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃酸奶椰絲球的做法步驟

• 1、如圖，準備好材料，黃油切小丁室温軟化，低粉、奶粉和椰絲可以稱到一個容器中；

• 2、黃油軟化後攪打均勻，加入糖粉攪拌均勻，並將黃油稍微打發（黃油體積稍微膨大）；

• 3、加入蛋黃，攪拌均勻；

• 4、加入酸奶攪拌均勻；

• 5、加入低粉、奶粉、椰絲，輕輕揉成麪糰；

• 6、取大約25g麪糰，搓成小球；

• 7、小球在椰絲裏滾一下，表面均勻沾上椰絲；

• 8、做好所有的小球，排入烤盤；

• 9、上火180℃，下火160℃，烘烤15-20分鐘，烤至小球表面微金黃色，表面稍有開裂即可~

小竅門

1、温度要依據個人烤箱調整，我的烤箱下管温度偏高，因此烤制餅乾等小點心通常調低10-20℃；
2、配方我自己經過不斷添加低粉調整，麪糰不黏手，濕度剛剛好~
3、我不喜歡太甜，因此糖粉用量偏少，對我來説甜度剛好~