1、香葱切碎,將除肉鬆以外的食材全部混合放入麪包桶內啟動和麪鍵。
2、揉成光滑的麪糰即可,大約用時25分鐘,天氣熱,需要用冰水。
3、將麪糰平均分成6等分。
4、取一份擀成大約20CM的長舌狀。
5、放上適量的肉鬆。
6、緊緊的捲起來,捏緊收口,稍搓一下,讓其更光滑,一段壓扁,捲入另一端。
7、捏緊收口成圓形。
8、全部做好放温暖處發酵至2倍大小。
9、將白砂糖和清水混合均勻煮沸,轉小火,把貝果胚放入鍋內兩面都煮半分鐘。
10、撈出。
11、烤箱上下管190度預熱好,將貝果放入中層烤制17分鐘左右即可。
12、成品。