玉米肉鬆小麪包怎麼做，玉米肉鬆小麪包的做法

“今天教大家做的玉米肉鬆小麪包也屬於調理麪包的一種，小小一個可以帶出門，並且加入了芝士、肉鬆、玉米粒和沙拉醬，超豐富的配料，一口下去非常美味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米肉鬆小麪包的做法步驟

• 1、除黃油、鹽、酵母外的材料放入廚師機，攪打至可以抻出粗膜狀態，揉成團放入冰箱冷藏1個小時。

• 2、麪糰剪成小塊，加黃油、鹽、酵母，繼續攪打。

• 3、攪打至表面光滑，提起打面頭，麪糰自然下垂，有較好彈性。

• 4、剪一小塊下來，可以抻出薄而不易破的薄膜。

• 5、麪糰收圓，平均分割成12份，揉圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

• 6、取一份放入淋膜紙託中，按壓成中間薄，四周厚的碗狀。

• 7、放入馬蘇裏拉芝士和肉鬆。

• 8、放入馬蘇裏拉芝士和肉鬆。

• 9、送入烤箱開發酵功能，下面放一碗熱水。

• 10、發至兩倍大，時間約30分鐘。

• 11、烤箱預熱，上火190℃，下火160℃，烤16分鐘左右。

• 12、上色滿意了要加蓋錫紙。

小竅門

1、夏季麪糰中心温度極易升高，温度超過28℃後成品口感就會變粗糙，也不耐老化，揉麪時採取水合法，比較容易控制面温；
2、文中使用的是8*3cm耐高温圓形淋膜紙杯。
感謝非兒提供配方