南瓜袖珍小吐司的做法 【南瓜袖珍小吐司】---這個季節最不容錯過的麪包 南瓜袖珍小吐司怎麼做

“非常非常可愛的小土司，味道也很贊。第一次烤出來兩個小傢伙分了一個，趁他倆還沒回過神時，便讓我把剩餘的送給了朋友。在寶貝們的強烈要求下，又製作了第二爐，出爐後兩個寶貝進行了激烈的爭奪大戰,一天的時間便把5個小吐司和1個大吐司全部消滅，金燦燦的顏色和袖珍的小外形以足以征服孩子們，再加上南瓜的豐富營養，是這個季節最不容錯過的麪包了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜袖珍小吐司的做法步驟

• 1、將南瓜切塊蒸熟。

• 2、將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。

• 3、將除黃油外的所有材料和南瓜泥混合放在一起

• 4、揉至能夠抻出容易破裂的薄膜時，加入軟化的黃油

• 5、繼續揉至完全擴展階段。抻開面團可以拉出透明薄膜，並且薄膜不易破裂，破裂後的洞口呈光滑的圓形，就是完全階段。

• 6、把揉好的麪糰放在面盆中，蓋保鮮膜

• 7、在室温下發酵至2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按壓麪糰，麪糰塌陷部分，不會即刻彈回，或用手指蘸上面粉，在麪糰頂部捅一個窟窿，拔出手指後，插出的孔洞不會即刻塌陷、回縮。就表示麪糰發酵好了）

• 8、將發酵好的麪糰平均分成5份，擠壓出氣體滾圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘。

• 9、將麪糰整成圓形，放入模具中

• 10、進行二次發酵。烤箱温度調至35度，把吐司盒放入烤箱上層，在另一烤盤裏倒入開水，發酵30分鐘左右，發酵過程中可以視情況換兩到三次開水，發滿為止。

• 11、放入烤箱預熱好的烤箱180度，20-25分鐘。出爐後脱模放烤網晾涼即可。

小竅門

小叨叨：

1、由於南瓜的水份不同，要視情況調整牛奶的用量。

2、這個小吐司用的是60*60*60的小模具，這個用量正好是一個450克吐司盒的用量，所以用普通吐司盒完全可以。

3、小吐司在網上可以購買到。

4、烤制時要視情況加蓋錫紙，避免烤糊。