粉紅草莓法羅夫魔法蛋糕怎麼做，粉紅草莓法羅夫魔法蛋糕的做法

“一直惦記着法羅夫魔法蛋糕，總是不甘心2個蛋的6寸魔法有着深深的凹陷。猜想也許是不該減量，6寸的魔法原本就得用3個蛋才能保證中間的高度？
猜想只有投入行動才能被證實。這一次，就來一個3蛋6寸魔法蛋糕。為了配合草莓法羅夫棉花糖的“草莓”二字，特意加了些紅曲粉，做成粉紅的魔法蛋糕。對於紅曲粉的用量並無把握，不敢多加，怕萬一弄成深紅色。不過後來的顏色效果似乎還不錯，正好是想要的淺淺的粉。
而猜想最終被驗證。3個蛋的魔法蛋糕最終保持了平頂，不再有2蛋時深深的凹陷。只是在倒蛋糕糊的時候一直心存疑慮，這麼多蛋糕糊，6寸的圓模真能裝下？確實裝下了，幾近滿模。也許正是因為滿模，所以才不會有凹陷？看來，做魔法蛋糕，還真不能隨意減量。以後做2蛋，可以用4寸。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉紅草莓法羅夫魔法蛋糕的做法步驟

• 1、用料：低筋粉90克，草莓法羅夫棉花糖50克，牛奶390克，黃油90克，雞蛋3個，糖粉8克，糖40克，紅曲粉1/3小勺。

• 2、將法羅夫加入蛋白中。

• 3、攪打成帶小彎鈎的狀態，放入冰箱冷藏備用。

• 4、黃油隔水加熱至融化，備用。

• 5、蛋黃，砂糖，20克牛奶放入碗中，攪打均勻。

• 6、一邊攪打一邊加入黃油。

• 7、分次加入麪粉攪打。

• 8、麪糊變干時，加入適量牛奶攪打。

• 9、所有面粉和牛奶攪拌均勻後，加入紅曲粉攪打。

• 10、成均勻稀糊狀。

• 11、加入所有蛋白。

• 12、簡單翻拌幾下。

• 13、裝入墊好油紙的6寸活底圓模。

• 14、放入烤箱中下層，上下火150度，烤約50分鐘。

• 15、表面金黃，出爐。

• 16、晾至徹底冷卻。

• 17、篩上糖粉，撕去烤紙。

• 18、切塊食用。

小竅門

紅曲粉可以用紅色素代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
蛋糕冷卻後也可以放入冰箱冷藏1小時後再切塊會更容易。