火龍果果醬酸奶戚風蛋糕怎麼做，火龍果果醬酸奶戚風蛋糕的做法

“紅心火龍果果醬，剩了小半瓶，做個蛋糕把它消耗掉。蒐羅了一圈，只看見有火龍果果泥的戚風，不見有火龍果果醬的戚風。那就自己改編一個。
火龍果果醬的分量比預計的要少，用自制的無糖原味酸奶作補充，於是就成了酸奶戚風。火龍果果醬原本含糖，蛋黃糊裏也就無需再加糖。紅心火龍果果醬把麪糊變成粉色，加入蛋黃，就變成了橙紅色。再與蛋白相混合，顏色立馬又淡去不少。想必，烤好的戚風裏面應該是淺淺的橙紅色。
沒切，一整個蛋糕拿去看望某個姐姐，關於顏色的驚喜，就留待姐姐去發現，而火龍果的小黑籽，會不會被認為是芝麻呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火龍果果醬酸奶戚風蛋糕的做法步驟

• 1、用料：低筋粉35克，雞蛋2個，細砂糖18克，玉米油15克，紅心火龍果果醬30克，酸奶30克。

• 2、將果醬和酸奶倒入大碗，攪拌均勻。

• 3、加入油，攪拌均勻。

• 4、篩入麪粉，以之字形拌勻。

• 5、加入蛋黃。

• 6、拌成均勻糊狀，備用。

• 7、蛋白攪打成粗泡，分三次加糖攪打。

• 8、成帶小尖角的狀態。

• 9、取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻。

• 10、倒回蛋白中。

• 11、從底部撈起，輕輕翻拌成均勻糊狀。

• 12、倒入6寸活底圓模中，磕出大泡，震平表面。

• 13、放入烤箱，中層，上下火150度，烤約30-40分鐘。

• 14、出爐後立即倒扣。

• 15、徹底冷卻後翻面。

• 16、脱模。

小竅門

火龍果果醬可以用其他果醬代替。
酸奶可以用果醬代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。