蔓越莓瑞士蛋糕卷怎麼做，蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法

“簡單的蛋糕卷是我喜歡的糕點心之一，雖然很簡單，但是可以做出很多種口味。抹茶。。可可等。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步驟

• 1、所有原料圖。

• 2、烤盤鋪好油紙。

• 3、蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均備用。

• 4、雞蛋分離。

• 5、色拉油加入水攪拌均勻，再加入30g糖攪拌成米湯狀。

• 6、篩入粉類。

• 7、攪拌至無干粉狀。

• 8、蛋黃分兩次加入。

• 9、攪拌均勻成蛋黃糊。

• 10、蛋清加入適量的檸檬汁。

• 11、60g糖分3次加入蛋清裏，打至九分發。

• 12、打好的蛋清分3次加入蛋黃糊中，切拌均勻。烤箱預熱180度。

• 13、撒入蔓越莓幹。

• 14、切拌均勻。倒入烤盤裏，抹平，震去氣泡。

• 15、放入烤箱中層。在再烤盤下插入另一個烤盤。【防止温度過高】。

• 16、烤箱180度，20分鐘。

• 17、出爐後蓋上另一個烤盤，留有空隙。涼至温熱。

• 18、撕去油紙，抹上藍莓果醬。

• 19、捲起來，用油紙包好。

• 20、徹底冷卻後就可以切片了。