可萌可萌的紙杯小雞蛋糕怎麼做，可萌可萌的紙杯小雞蛋糕的做法

“做這款萌萌的小雞蛋糕採用了海綿蛋糕做底，因為不愛奶油，剛好煮了紅薯，所以用紅薯做了裱花裝飾，蛋黃餅乾成可愛的小雞，怎麼樣，有沒有被萌到？哇哈哈~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可萌可萌的紙杯小雞蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋、鹽和細砂糖一起倒入打蛋盆，黃油提前用微波爐加熱至融化。

• 2、電動打蛋器先不開動，攪勻雞蛋和糖粉，開低速打勻。轉中高速繼續攪打，讓蛋液繼續膨大至細膩濃稠狀態。

• 3、繼續高速打發，至拉起打蛋頭劃8字不輕易消失

• 4、篩入低筋粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。

• 5、至無干粉無顆粒，切記不可劃圈攪拌，會導致嚴重消泡。

• 6、沿刮刀加入晾至温熱的黃油。快速翻拌均勻。

• 7、準備好紙杯。烤箱上下火預熱170度。

• 8、用小勺子小心地舀入杯子，八分滿，或裝入裱花袋擠入杯子內。

• 9、送入預熱好的烤箱，以上火170度，下火155度或上下火165度烘烤25分鐘即可。

• 10、出爐，烤網晾涼。

• 11、小雞做法：紅薯蒸好，壓爛，過篩，成紅薯泥。

• 12、裱花袋裝入花嘴（任何花嘴都可以，沒有裱花嘴直接剪個口），裝入紅薯泥。在杯子上隨意擠個花型。

• 13、胡蘿蔔切薄片，用小刀刻出小雞的嘴巴和頭冠。

• 14、眼睛用耐烤巧克力豆豆裝飾，可以沾一點紅薯泥固定在蛋黃餅乾上。組裝在一起，一個可愛的小雞就做好了。

小竅門

1、海綿蛋糕容易消泡，攪拌時注意手法，速度要快。
2、烤箱一定要提前預熱，中途不可打開烤箱。
3、烤箱温度不同，親根據自家烤箱自行調整。