萌萌的小猴子蛋糕怎麼做,萌萌的小猴子蛋糕的做法
“收到長帝焙Man的烤箱試用,正好老公過生日,就烤了蛋糕做了這款小猴子蛋糕,新烤箱温度偏差不大,烤出的蛋糕顏色很漂亮…”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萌萌的小猴子蛋糕的做法步驟
1、把5個雞蛋的蛋白和蛋黃分別打入無油無水的打蛋盆中。蛋黃加入20克糖,牛奶和植物油充分乳化。
2、篩入低粉後拌勻。
3、蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性發泡。
4、蛋黃糊和蛋白混合翻拌均勻。
5、倒入8寸戚風蛋糕模具中震出氣泡。
6、放入預熱好的烤箱,下層,上下火150度,60分鐘。
7、把烤好後的蛋糕取出晾涼後片成3片。
8、把600克淡奶油打至7分發。把一片蛋糕放在裱花台上,抹上一層奶油。
9、鋪上一層水果。
10、在水果上抹上一層奶油。
11、依次放完後把蛋糕四周也抹上蛋奶油。
12、把6片奧利奧餅乾切去一點後用淡奶油把三片粘上後,分別放在蛋糕的兩邊當小猴子的耳朵。
13、用牙籤畫出猴子的臉型輪廓後用巧克力勾線。
14、用小號的星星裱花嘴裱出猴子的臉蛋。再把剩下的奶油中加入適量的可可粉,用中號星星嘴裱出猴子的毛髮。
15、萌萌的小猴子蛋糕做好了。